Nous adorons la galette, elle a toutes les qualités d'une tarte, mais sans les tracas. Cette version est garnie de pommes locales et de nos épices automnales préférées, notamment la cardamome, la cannelle et la vanille - le dessert réconfortant parfait pour ces sombres nuits d'hiver !
Ne cherchez pas plus loin pour des inspirations de décoration de table avec notre toute nouvelle gamme de linge de table 100 % lin, présentant des motifs à carreaux, rayés et unis.
Les ingrédients
- 1 pâte à tarte All Buttah (recette d'Erin McDowell)
- 3-4 pommes, épépinées et coupées en fines tranches
- ¼ tasse de cassonade
- les graines de 4 gousses de cardamome, moulues
- ½ c. à café de cannelle moulue
- ½ c. à café d'extrait ou de poudre de vanille pure
- jus d'un demi-citron
- 1 œuf
- sucre turbinado
La recette
- Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes, la cassonade, la cardamome, la cannelle, la vanille et le citron. Mélangez bien.
- Abaissez la pâte préparée sur une surface farinée ou entre deux feuilles de papier sulfurisé pour obtenir une forme circulaire grossière d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Déposez les tranches de pommes sur la pâte en laissant un espace de 5 cm sur le bord. N'hésitez pas à disposer les pommes en éventail pour une présentation plus élégante.
- Repliez les bords de la pâte sur les pommes pour former une galette. Pincez pour fixer.
- Battez l'œuf avec une éclaboussure d'eau. Badigeonnez la pâte de dorure à l'œuf et saupoudrez de sucre turbinado.
- Faites cuire la galette pendant 30 minutes, la pâte doit être entièrement cuite et dorée.
