Pour nous, une table de fête est incomplète sans choux de Bruxelles. On les aime ou on les déteste, mais on ne peut pas les éviter pendant la période de Noël. Cette recette est un mélange de sucré et d'épicé avec du sirop d'érable et du poivre d'Alep. Pour ajouter une touche festive, nous décorons avec du zeste d'orange, des pistaches et des arilles de grenade - joli et délicieux !
Recette
- 450 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- 3 gousses d'ail, tranchées
- ½ c. à café de poivre d'Alep ou de paprika
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de zeste d'orange
- ¼ tasse de pistaches grillées hachées
- 2 c. à soupe d'arilles de grenade
- persil frais, pour garnir
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, l'ail, le poivre d'Alep, le sel, le sirop d'érable et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Transférez les choux de Bruxelles sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir au four (côté plat vers le bas) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
- Servez les choux de Bruxelles sur votre plat préféré et ajoutez le zeste d'orange.
- Saupoudrez de pistaches et d'arilles de grenade. Garnissez de persil frais pour finir.
