Essayez ces petites douceurs de rêve pour le thé, elles sont simples et vous avez probablement déjà la plupart des ingrédients. Un petit clin d'œil à la Saint-David, même si je vais préparer ces délicieuses gâteries pour un temps indéfini - elles ne déçoivent jamais !
Ingrédients
225 g de farine à levure incorporée
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre, plus un peu pour la cuisson
50 g de sucre en poudre, plus un peu pour saupoudrer
50 g de cassis
1 œuf, battu avec 3 cuillères à soupe de lait
Préparation :
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol et incorporez la margarine pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite le sucre et les cassis et mélangez.
Versez le mélange œuf et lait et combinez le tout, jusqu'à obtenir une pâte ferme.
Ensuite, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur de 5 mm. Découpez ensuite des ronds avec un emporte-pièce à pâtisserie ou à biscuits.
Placez la plancha sur un feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, et graissez-la avec un peu de beurre pour éviter que les gâteaux ne collent. Une poêle en fonte lourde est un bon substitut si vous n'avez pas de plancha traditionnelle.
Faites cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient légèrement gonflé - environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Servez immédiatement saupoudrés d'un peu de sucre supplémentaire (nous avons aussi ajouté de la cannelle à notre sucre pour saupoudrer le dessus - pas tout à fait traditionnel, mais délicieux à coup sûr !)
Mwynhau !
