Parfaite pour une collation sucrée en fin d'après-midi après un barbecue dans le jardin, essayez notre recette de posset à l'orange. Avec seulement trois ingrédients et en utilisant les clémentines elles-mêmes comme plat de service, reproduisez l'été britannique avec ce dessert simple qui ressemble même au soleil.
Ingrédients :
3 clémentines ou oranges de taille moyenne
250 ml de crème fleurette
65 g de sucre
Méthode :
Commencez par couper chaque clémentine en deux, retirez délicatement la pulpe et pressez le jus dans un bol pour l'utiliser plus tard – cela devrait donner environ 3 cuillères à soupe de jus.
Ensuite, zester les clémentines directement dans une petite casserole, puis ajouter la crème et le sucre.
Portez ce mélange à ébullition, puis réduisez le feu à un léger frémissement, en fouettant constamment pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Passez au tamis si vous préférez une consistance lisse, ou laissez le zeste pour plus de texture, en incorporant le jus de clémentine. Versez dans les peaux de fruits et réfrigérez pendant au moins 3 heures ou toute une nuit pour une texture plus ferme.
À déguster de préférence au soleil, après un plateau de petites bouchées.
