L'été pointe le bout de son nez à travers les nuages, la nature commence sa saison de pleine floraison et les produits de saison sont un peu plus doux. Quoi de mieux pour marquer le changement de saison qu'un classique et pétillant dessert au citron posset ?
Super simple à réaliser et délicieux à dévorer, cette recette estivale deviendra votre incontournable pour les barbecues.
Ingrédients :
600 ml de crème entière
200 g de sucre en poudre
3 gros citrons
Méthode :
Coupez les citrons en deux et retirez délicatement la chair, en gardant la peau intacte.
Passez la chair au travers d'une passoire pour en extraire tout le jus et mettez de côté. Vous pouvez même mettre les restes dans une passoire à thé avec du gingembre frais et du miel pour un remède à base de plantes frais !
Dans une petite casserole, versez la crème et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Portez à ébullition douce et laissez frémir pendant une minute. Éteignez le feu et incorporez le jus de citron. N'hésitez pas à ajouter du zeste de citron si vous aimez quand c'est très citronné.
Laissez refroidir le mélange, puis versez-le dans les moitiés de citron et garnissez d'une feuille de menthe. Laissez ensuite les pots refroidir au réfrigérateur pendant au moins trois heures – servez et dégustez !
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